Santa Rosa: los análisis de esporas por botulismo dieron negativos

Un nuevo informe oficial del Instituto Malbrán suma otro capítulo determinante al rompecabezas judicial y sanitario que conmociona a Toay y Santa Rosa. Según confirmaron colegas de El Diario, los análisis complementarios sobre los 18 frascos secuestrados en el local “Juli-Mar” arrojaron resultados negativos para la presencia de esporas de Clostridium botulinum.

Este dato no es menor: las esporas son células de resistencia bacteriana extremadamente difíciles de eliminar y su ausencia confirma que el stock que estaba a la venta en el comercio no presentaba fallas de higiene ni contaminación latente. Este resultado se suma al negativo previo sobre la toxina ya formada, lo que despeja casi totalmente las sospechas sobre un brote masivo en la población.

El foco en la cena privada

Con estos resultados técnicos sobre la mesa, la tarea de la fiscala Cecilia Martiní se vuelve cada vez más compleja pero focalizada. El centro de la escena sigue siendo la cena de la que participaron las artistas Hilda Alvarado y Raquel Pumilla (fallecidas) y el escritor Juan Carlos “Pinky” Pumilla (actualmente en recuperación).

El organizador de aquel encuentro aportó un testimonio clave: los escabeches de liebre, jabalí y ciervo no fueron adquiridos en el local comercial ni en la feria de Toay. El intercambio se produjo el 12 de diciembre, diez días antes de la cena, cuando la elaboradora entregó una caja con seis frascos directamente en la vereda de su domicilio.

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